Ingredienti per 4 persone:400 grammi di riso arborioBrodo circa 1 litroBurro / Cipolla / Sale e pepe1 burrata freschissima1 limoneFormaggio Parmigiano Reggiano Preparazione ricetta: soffriggere la cipolla sottilissima nel burro in una larga padella.Tostare il riso e poco per volta aggiungere il brodo per continuare la cottura.Grattuggiare la buccia del
DOSE PER 8 PERSONE Ingredienti per il pan di spagna: 8 uova 250 grammi di zucchero 100 grammi di farina 100 grammi di fecola di patate 1 busta vanillina buccia di mezzo limone burro e farina per la tortiera Ingredienti per la farcitura della torta 300 grammi di panna da
INGREDIENTI: -Scegliere dei carciofi con un cuore tenero e prepararne 1 a persona. – farina bianca – olio di oliva per friggere Preparazione Con un coltellino appuntino e ben affilato cominciare dal gambo a togliere la parte esteriore, girando intorno al carciofo togliere la parta superiore delle foglie lasciando la
Ingredienti per 4 persone:1 petto di pollosale½ bicchiere di latte1 cucchiaio di burroolio extra vergine di olivaIngredienti per salsa guacamole:1 avocado3 pomodori secchi1 cipollotto1 spicchio d’aglio (a piacere)1 limesale e peperoncinopane per crostini Preparazione carne:Tagliare la carne a striscioline, rosolarla nel burro, salare cuocere coperta di latte. Quando il latte
Ingredienti per 4 persone:3 – 4 fette di pesce spada200 grammi di funghi misti (ho scelto i surgelati)sale e pepe2 cucchiai di burro, olio di oliva2 scalogni, farina, vino bianco Preparazione ricetta:Rosolare gli scalogni tagliati sottili nell’olio di oliva, aggiungere i funghi scongelati e cuocere per 5 minuti.Nel frattempo tagliare
Ingredienti per 4 persone500 grammi di moscardini1 bicchiere di salsa di pomodoro1 acciuga1 spicchio d’aglio1 cipollina1 bicchiere di vino bianco secco2 cucchiai di olio di olivaprezzemolo tritatosale e peperoncino a piacere50 grammi di cous cous e acqua salata per bollire2 cucchiai di burro PreparazioneNell’olio rosolare la cipollina, l’aglio, peperoncino e
Ingredienti per il pan di spagna8 uova250 grammi di zucchero100 grammi di farina100 grammi di fecola di patate1 busta vanillinabuccia di mezzo limoneburro e farina per la tortiera Ingredienti per la farcitura della torta:500 grammi di panna da montare1 vaso grande di pesche sciroppate (o frutta fresca)acqua zucchero e Grand
Ingredienti per 4 persone4 filetti di pesce persico porzionato1 zucchina, 1 carota, 1 cipolla, olio di olivasale e pepe, carta da forno Procedimento:Saltare per qualche minuto nell’olio le verdure lavate e tagliate a dadini, (devono ammorbidirsi), aggiustare di sale e pepe. Ritagliare 4 rettangoli di carta da forno, oliare la
PreparazionePer realizzare queste piccole praline a base di formaggio ho usato della ricotta freschissima, robiola magra, e poco gorgonzola. Ho amalgamato con un mixer ad immersione aggiungendo sale, pepe e olio extra vergine di oliva a filo. Bagnandomi leggermente le dita ho formato delle palline e le ho fatte roteare
Ingredienti per 4 persone4 filetti di pesce a scelta, secondo il proprio gusto1 porro 2 coste di sedano30 olive taggiasche sott’olio denocciolateOlio e.v.o.Sale e peperoncino1 bicchiere di vino bianco Preparazione ricettaTagliare a rondelle il porro, il sedano a tocchetti e brasarli in una padella con l’aggiunta di olio e peperoncino,
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