Ingredienti per 2 persone:1 orata o branzino grande o 2 piccoli4 cucchiaiate di pane grattugiato1 trito di cipolla-carota-sedanoolio di oliva1 acciuga5 capperiprezzemolosale e e pepe Preparazione ricetta:Dopo aver tritato sottilissime le verdure (carota sedano, cipolla e prezzemolo) spezzettare i capperi e l’acciuga. Preparare una farcituraa con gli ingredienti sopra citati,
Ingredienti per 4 persone150 gr di farina150 gr di fecola di patate5 uova180 gr di zucchero90 gr di burro130 ml di latte16 gr di lievito per dolci1 scorza di limone1 pizzico di salezucchero a velo qb• Preparazione ricettaSeparate i tuorli dagli albumi e tenete questi ultimi da parte. Montate i
Ingredienti per 5 persone10 fettine di carne di manzo20 fettine di lardo10 foglie di salvia2 cucchiai di burro1 cipolla1 bicchiere di vino biancosale e pepe200 grammi di pisellini150 grammi di funghi (pronti surgelati) Preparazione ricetta:Mettere al centro delle fettine di carne, 2 fettine di lardo e 1 foglia di salvia,
Ingredienti per 4/5 persone:500 grammi di pasta Paccheri1 burrata da 300 grammi,150 ml di panna da cucina150 grammi di salmone affumicato10 scalogniSale e pepeSemi di finocchioOlio e.v.o.Aceto balsamicoPreparazione ricetta:Portare a bollore abbondante acqua salata per cuocere i paccheri. Bollire per circa 10 minuti gli scalogni NON sbucciati, dopodiché pulirli togliendo
Ingredienti300 grammi di biscotti secchi100 grammi di amaretti sbriciolati3 uova intere150 grammi di zucchero100 grammi di burro80 grammi di cacao in polvere amarozucchero a veloCodette di zuccheri ProcedimentoTritare grossolanamente i biscotti e gli amaretti. Mettere poi in una terrina tutti gli ingredienti:biscotti, uova, cacao, zucchero, burro sciolto.Mescolare con le mani
Ingredienti per 6 persone20 ciuffetti di ortiche (raccogliere con guanti le punte circa 7 – 8 centimetri)250 grammi di ricotta1 uovo400 grammi di patate400 grammi circa di farinasale e pepeburro e Parmigiano Reggiano per condire ProcedimentoScottare le ortiche in acqua salata e poi strizzarle. Lessare le patate con la buccia
Ingredienti per 6 persone1 kilogrammo di castagne1 bicchiere di latte250 grammi di mascarpone100 grammi di zucchero2 cucchiai di cacao amato in polvere500 grammi di panna da montarePavesini Preparazione ricettaLessare le castagne e togliere poi la polpa e farla bollire con un poco di latte e 2 cucchiai di zucchero. Frullare
Ingredienti per 5/6 persone500 grammi di pasta (ho scelto le mezze maniche )Mezza zucca mantovana150 grammi di Taleggio150 grammi di pancetta affumicata a fette sottiliOlio EVO , sale , pepeRosmarino e uno spicchio d’aglio Preparazione ricettaSbucciare la zucca, tagliarla a piccoli pezzi e racchiuderla nella carta stagnola.Passare la zucca in
Ingredienti per 4 persone:400 grammi di riso arborioBrodo circa 1 litroBurro / Cipolla / Sale e pepe1 burrata freschissima1 limoneFormaggio Parmigiano Reggiano Preparazione ricetta: soffriggere la cipolla sottilissima nel burro in una larga padella.Tostare il riso e poco per volta aggiungere il brodo per continuare la cottura.Grattuggiare la buccia del
DOSE PER 8 PERSONE Ingredienti per il pan di spagna: 8 uova 250 grammi di zucchero 100 grammi di farina 100 grammi di fecola di patate 1 busta vanillina buccia di mezzo limone burro e farina per la tortiera Ingredienti per la farcitura della torta 300 grammi di panna da
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