Ingredienti per 3 persone1 petto d’anatra doppio2 cucchiai di burro1 bicchiere di vino bianco1 bicchiere di brodo5 cucchiai di aceto balsamicosale e pepe / salvia e rosmarino / purè di patatePreparazione ricettaLegare il petto lasciando la pelle esternamenteRosolare nel burro l’arrotolato girandolo sui lati, aggiungere poi il vino bianco, salvia
Ingredienti1 pacco di pan carrè da 12 fette6 fette di fontina “ rossa” o mozzar. filante per pizza12 fettine di prosciutto cotto5 uova1 bicchiere di lattepane per l’impanaturaolio di girasole per friggere ProcedimentoTagliare le fette di pan carrè a metà. Tagliare le 6 fette di formaggio a metà e avvolgerle
Ingredienti per 4-5 persone 3 zucchine grandi 3 patate medie 10 fette di fontina a fette Pane e formaggio grattugiati Passata di pomodoro (qualche cucchiaio) Pesto alla genovese (qualche cucchiaio) Sale Olio per friggere Preparazione ricetta Lavare e mondare le zucchine, sbucciare le patate e tagliarle a metà, portare a
Ingredienti2 pasta brisè – 5 patate – 2 zucchine grandi2 cucchiai di pesto – olio di oliva – 2 uovasemi di girasole e papavero Preparazione ricetta:Bollire le patate in acqua salata, cuocere le zucchine in olio e aglio tagliate a rondelle. Rendere queste due verdure a purea con un tritatutto
Ingredienti per 5 persone200 grammi di fregola sarda grande oppure usare pasta tipo ditalini o gramigna o sedanini1 kilo di cozze mezzo guscio2 falde di pomodori secchi1spicchio d’aglio e i cipolla piccolaQualche cappero dissalatoOlive taggiasche – Olio e.v.o. sale e pepe Preparazione ricettaTagliare sottilmente la cipolla e l’aglio e rosolare
Ingredienti per 5 persone4 patate medie lessate con buccia50 grammi di burro pomata (morbido)15 gamberi freschi1 spicchio d’aglioSalsa di soia e olio e.v.o.Sale e pepe / Erba cipollinaPreparazione ricettaSchiacciare le patate e amalgamare ad esse il burro, aggiungere sale e pepe. Mettere questo composto in una tasca da pasticcere con
La coltura degli asparagi va da MARZO a MAGGIO. L’asparago (Asparagus officinalis) appartiene alla famiglia delle Liliacee, un’ampia famiglia che comprende circa 1.600 specie botaniche. L’Asparago è una pianta erbacea perenne forse originaria della Mesopotamia. La tradizione mediterranea preferisce asparagi verdi, mentre nell’Europa del Nord e anche nel Veneto domina
Ingredienti per circa 10 soufflè:2 patate lesse4 cucchiai di formaggio grattugiato50 grammi di burro fuso2 uova / Sale e pepe100 grammi di panna150 grammi di Salmone affumicato Preparazione ricettaSchiacciare le patate in una terrina, aggiungere i tuorli, il formaggio , burro, panna e sale e pepe, amalgamare il tutto .
Ingredienti: Vodka secca lime zucchero bianco o di canna PREPARAZIONE Tagliare a cubetti ½ lime, adagiandoli in un tumbler basso e aggiungere 2 cucchiai da cucina di zucchero. Con un pestello schiacciare il tutto fino a renderlo una poltiglia. Riempire il bicchiere di ghiaccio tritato e versarvi 5-6 cl di
Ingredienti: 320 g di riso 500 g di zucca già cotta e schiacciata 2 cucchiai di olio d’oliva 40 g di burro brodo di carne q.b. parmigiano reggiano q.b. sale Procedimento: per il risotto con la zucca: fate tostare il riso con l’olio in una casseruola dai bordi alti. Sfumate
NEW ENTRY MAGAZINE – Quindicinale d’informazione sociale e culturale a distribuzione gratuita
EDITORE E DIRETTORE RESPONSABILE: GIANLUCA BOFFETTI – Decreto del Presidente del Tribunale di Bergamo n°21 del 09/03/2000
Sede: Brembate di Sopra (Bg) Via Tresolzio n° 48 – Tel.347 73 52 863 – Fax 178 22 87 172 – P.IVA: 03073100160 – C.F. BFFGLC73S17A794L
Powered by SettimoLink
