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Gusto a Tavola

n°06 del 18 Aprile 2024

ARROSTICINI DI POLLO

Ingredienti per 4 persone 1 petto di pollo 10 stuzzicadenti da spiedo circa 10 fette di pancetta affumicata mandorle spellate 2 cucchiai di olio sale e pepe salsa di aceto balsamico Procedimento: Infilzare gli stuzzicadenti nel petto di pollo a circa 2 centimetri uno dall’altro. Tagliare orizzontalmente la carne lasciando

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n°05 del 31 Marzo 2024

CARCIOFATA CON PATATE

Ingredienti 4 carciofi 2 patate grandi 1 spicchio d’aglio 1 cipolla sale e pepe olio E.V.O. 1 limone pan grattato prezzemolo Procedimento: Ricavare dai carciofi il cuore pulito dalle punte e togliere la barba interna, sbucciare il gambo. Tagliare a spicchi il cuore ottenuto. Passarli in acqua con succo di

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n°04 del 14 Marzo 2024

BISTECCHE FREDDE

Ingredienti fettine di manzo tagliate sottili e molto tenere. olio extra vergine di oliva sale pepe in grani prezzemolo e aglio aceto balsamico Procedimento: Scaldare la piastra e appoggiare le fettine di carne lasciandole solo poco tempo da una parte e subito girarle dall’altra. In una tazza preparare il condimento

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n°04 del 14 Marzo 2024

AMERICAN COOKIES

Ingredienti 200 grammi di farina 00 200 grammi di zucchero (100 semolato e 100 di canna) 100 grammi di burro morbido 1 cucchiaio di miele / 1 uovo grande 150 grammi di gocce di cacao fondente o cioccolato sbriciolato. un pizzico di bicarbonato / 1 vanillina Preparazione ricetta Mettere la

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n°03 del 24 Febbraio 2024

BACCALÀ CON CIPOLLE e CANEDERLI CON SPECK DEL TRENTINO

Il “baccalà” in questo caso è il merluzzo dissalato, solo che in certe zone per Baccalà si intende “stoccafisso” che è invece merluzzo secco. Ingredienti per 4 persone 1 filetto di baccalà (merluzzo dissalato) 2 cipolle bianche grandi mezzo bicchiere di olio di oliva olio di girasole per friggere prezzemolo

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n°02 del 03 Febbraio 2024

JENNY D’ANDREA, UNA FOOD BLOGGER TUTTA DA SCOPRIRE

Una food blogger tutta da scoprire. Jenny D’Andrea è nata in Friuli, vive fra Pordenone e Milano, e nella vita è mamma, moglie e… “Jenny Food Lover” come ha imparato a conoscerla la community di Instagram e Facebook. Sui social, ha numeri davvero pazzeschi. Ed è proprio qui che il

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n°02 del 03 Febbraio 2024

BAVARESE ALLE FRAGOLE

Ingredienti 500 grammi di fragole 200 grammi di zucchero 1 limone 3 fogli di colla di pesce ½ litro di panna fresca olio di semi per ungere lo stampo o stampini Preparazione Lavare e frullare le fragole, aggiungere lo zucchero e il succo di limone e un poco di scorza.

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TAGLIOLINI ARLECCHINO

Ingredienti per 4-5 persone 250 grammi di tagliolini sottili all’uovo 2 carote, 2 zucchine 1 cipolla bianca grande o 2 piccole sale pepe 2 noci di burro e olio E.V.O. 80 grammi di formaggio Parmigiano Reggiano Preparazione ricetta Portare a bollore l’acqua, salare e versare i tagliolini. Tagliare a Julienne

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n°01 del 13 Gennaio 2024

BAVARESE ALLE FRAGOLE

Ingredienti 500 grammi di fragole 200 grammi di zucchero 1 limone 3 fogli di colla di pesce ½ litro di panna fresca olio di semi per ungere lo stampo o stampini Preparazione Lavare e frullare le fragole, aggiungere lo zucchero e il succo di limone e un poco di scorza.

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n°19 del 24 Dicembre 2023

ARROSTO DI VITELLO FARCITO CON PRUGNE E CASTAGNE

Ingredienti per 4/5 persone 1kg di carne di manzo o vitello aperta a libro da arrotolare 10 prugne secche circa 10 castagne lessate o secche e bollite una manciata di formaggio grattugiato sale e pepe vino bianco secco Procedimento Tagliare a pezzetti sia le prugne che le castagne ammorbidite. Salare

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