Ingredienti per la pasta 500 grammi di carne macinata 2 salsicce 3 cucchiai di olio d’oliva 1 bicchiere di vino rosso 300 grammi di passata di pomodoro 3 cucchiai di concentrato di pomodoro sale e pepe salvia e rosmarino verdure per soffritto (1 cipolla, 1 carota, 1 gamba sedano) Procedimento:
Ingredienti 5 – 6 patate, 50 grammi di burro, 200 ml di latte 50 grammi di formaggio grattugiato sale pepe e noce moscata Preparazione: Lessare le patate in acqua salata, e schiacciarle poi col passatatate. Sciogliere il burro in un tegame, aggiungere la purea di patate, sale pepe e noce
Ingredienti ½ litro di latte 30 grammi di farina 00 100 grammi di zucchero 100 grammi zucchero di canna per caramellare 1 pezzo di cannella 1 bacello di vaniglia 4 tuorli Procedimento Bollire il latte con 2 cucchiai di zucchero, la vaniglia e la cannella, poi lasciare riposare fino a
Ingredienti 300 grammi di farina 00 1 cucchiaio di strutto 1 uovo acqua qb Per il ripieno formaggio pecorino fresco (oppure: ricotta, zucchero e buccia di limone) olio per friggere miele Procedimento Impastare la farina con uovo , strutto sciolto e acqua, fare un panetto e lasciare riposare. (L’impasto sarà
Unica e straordinaria la serata monegasca che ha visto in prima linea, ancora una volta, Chef Filippo Cogliandro, a promuovere i prodotti identitari del territorio reggino, interpretando e reinterpretando la cucina della tradizione mediterranea. Protagonista la cucina mediterranea dunque, per la IX Settimana della Cucina Italiana nel Mondo, che si
Ingredienti per la pasta 1 kg di farina 3 uova 3 cucchiai di strutto acqua qb sale Procedimento: Mettere la farina sulla spianatoia, aggiungere lo strutto sciolto, le 3 uova, sale e acqua fino a che l’impasto sarà ben compatto e liscio (come la sfoglia romagnola), lasciare riposare. Ingredienti per
Ingredienti 300 grammi di biscotti secchi 2 uova intere 150 grammi di zucchero 100 grammi di burro 80 grammi di cacao in polvere amaro zucchero a velo Procedimento Tritare grossolanamente i biscotti con un batticarne mettendoli in un sacchetto. Mettere poi in una terrina tutti gli ingredienti: biscotti, uova, cacao,
Ingredienti per 10 capesante 10 gusci 1 scalognbo 20 capesante 2 cucchiai di burro sale pepe prezzemolo tritato pane grattugiato 50 grammi formaggio grattugiato Procedimento: Rosolare nel burro lo 1 scalogno tagliato sottile, aggiungere le capesante, salare e pepare. La cottura deve essere a fuoco alto per scottarle all’esterno e
ORIGINI E CURIOSITÀ Questo conosciutissimo long drink deve certamente il suo nome a Cuba, anche se attorno alla sua nascita sono state fatte numerose ipotesi. La più accreditata ci riporta nel lontano 1898, durante i festeggiamenti per la liberazione dell’isola cubana dal dominio spagnolo. Per celebrare la libertà, la popolazione
Ingredienti 250 grammi di biscotti secchi 150 grammi di burro 500 grammi di ricotta 2 uova intere 150 grammi di zucchero confettura di fragole Consiglio uno stampo a cerniera o pirottini. Nella foto qui sopra ho eseguito la cheese cake sostituendo la ricotta con la Philadelpia e a metà cottura
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