Ingredienti: 1 carrè di maiale disossato da 1,200 kg 1 l vino bianco 1 kg mele verdi 1 grossa cipolla bianca 1 l brodo vegetale chiodi di garofano bacche di ginepro 1 mazzetto di erbe aromatiche sale, Olio extravergine Procedimento: si lega il carrè e lo si dispone in una
INGREDIENTI: Rum chiaro zucchero bianco o di canna menta fresca lime selz o acqua minerale gassata. PREPARAZIONE Adagiare in un tumbler alto mezzo lime tagliato a cubetti. Aggiungere 2 cucchiai da cucina di zucchero e schiacciare il tutto con un pestello, fino a ottenere una poltiglia. Aggiungere delle foglie di
Grano o frumento, è il nome generico dei cereali appartenenti al genere TRITICUM della famiglia delle Graminacee. Si tratta di piante spontanee di origini remote, conosciute già al tempo degli antichi egizi. Della famiglia fanno parte, oltre ad orzo, riso, mais, segale e miglio, anche il grano duro ed il
Ingredienti: 250 grammi di farina 00 150 grammi di burro sale acqua quanto basta. Procedimento: Lasciare ammorbidire il burro, mettere la farina sulla spianatoia, aggiungere il sale e il burro a pezzi, impastare velocemente aggiungendo poco alla volta acqua fino a formare un panetto. Lasciare riposare per circa 1 ora.
INGREDIENTI: Vodka secca, Aperol, Campari, Mandarinetto Isolabella. ORIGINI E CURIOSITÀ Nuovissimo aperitivo classificatosi nel 2003 al primo posto in una competizione nazionale. PREPARAZIONE Misurare in un cilindro graduato 3 cl di vodka e versarla in un tumbler basso colmo di ghiaccio. Ripetere l’operazione con 3 cl di Aperol, 2 cl
Ingredienti per 4 persone200 grammi di gamberi sgusciati1 porroOlio e.v.o.Sale e pepeSalicornia (asparagi di mare)Vino bianco Preparazione ricettaOliare una padella e dopo aver tagliato a rondelle sottili il porro brasarlo a fuoco basso, sfumare con poco vino bianco, portare a cottura.Aggiungere poi una manciata di salicornia ed insaporirla con il
Ingredienti:150 grammi di cocco grattugiato (farina)80 grammi di zucchero morbido80 grammi di burro100 grammi di farina2 uova intere1 bustina di lievito per dolci1 bustina di vanillinaZucchero a velo Preparazione ricettaLavorare il burro con lo zucchero.Aggiungere poi le uova. Mescolare le farine compreso lievito e vanillina. Lavorare tra di loro gli
Ingredienti:300 grammi di gamberiOlio e.v.o.1 spicchio d’agliosale e pepeIngredienti per salsa guacamole:1 avocado (per poterlo gustare al meglio deveessere grinzoso ben maturo)3 pomodori secchi1 cipollotto1 spicchio d’aglio (a piacere)1 limesale e peperoncino Preparazione gamberiRosolare lo spicchio d’aglio, versare i gamberi, sfumare con poco vino bianco, salare e pepare.Sgusciare i gamberi
Ingredienti per 12 muffin250 grammi di farina 00180 grammi di zucchero250 grammi di latte2 uova1 vanillina60 grammi di burro1 lievito per dolci40 grammi di cacao amarogocce di cioccolato o zucchero per la coperturapirottini da muffin Preparazione ricetta:Montare gli albumi. Sciogliere il burro e lavorarlo con lo zucchero, aggiungere poi il
TORTINO CREMOSO DI ZUCCHINEIngredienti per 4 persone1 rotolo di pasta sfoglia3 zucchine1 cucchiaino di brodo vegetale4 wurstel1 confezione di formaggio cremoso4 fette di provola2 bicchieri di vinoOlio extravergine d’oliva q.b.Sale q.b.Pepe q.b.Procedimento:Tagliare a rondelle non troppo fini le zucchine e farle molto ben appassire in una padella antiaderente con un
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