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SALSA GUACAMOLE PER POLLO O PESCE

Ingredienti per salsa guacamole:
1 avocado
3 pomodori secchi
1 cipollotto fresco
1 spicchio d’aglio (a piacere)
1 lime, sale e peperoncino

Preparazione della salsa guacamole:
Sbucciare l’avocado, tagliarlo a dadini e metterlo nel mixer, aggiungere i pomodori secchi a pezzettini, il cipollotto, aglio (se piace), il succo e la buccia grattugiata di lime sale e peperoncino ed azionare il mixer. Versare a filo dell’olio extra vergine per rendere la salsa cremosa e della consistenza desiderata (ne basteranno pochi cucchiai).
Preparare carne o pesce in maniera molto semplice su griglia o lesso.
Tostare del pane su di una griglia da servire con la carne e la salsa Guacamole.
Anna – www.cucinacreare.it

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