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Crostata ricca ai lamponi

Ingredienti per la base della torta
300 g. farina
150 g. di burro morbido
120 gr. di zucchero
2 tuorli d’uovo
1 vanillina
½  bustina di lievito e 1 pizzico di sale
Per il ripieno:
confettura ai frutti di bosco
300 grammi di crema pasticcera
panna montata e lamponi freschi per decorare
Preparazione ricetta:
mettere gli ingredienti della base della torta in una terrina (o in planetaria) ed impastare velocemente fino ad ottenere un panetto liscio e compatto, fare riposare in frigorifero per almeno 1 ora.
Stendere poi il panetto sulla base di una tortiera imburrata ed infarinata. Passare in forno caldo a 180° per circa 20 – 25 minuti. Togliere dal forno la torta, sulla base va spalmata per prima la confettura e poi sulla confettura la crema pasticcera.
Decorarpoi con ciuffi di panna montata e lamponi.

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