ORIGINI E CURIOSITÀ
La Caipiroska è una rivisitazione moderna della Caipirinha, celebre cocktail originario del Brasile a base di cachaça (distillato della canna da zucchero). La preparazione e gli ingredienti dei due drink sono gli stessi, cambia solo la base alcolica: vodka secca per la Caipiroska, e cachaça per la Caipirinha.
INGREDIENTI
Vodka secca, fragole fresche, lime, zucchero bianco o di canna, sciroppo di zucchero o di fragole.
PREPARAZIONE
Tagliare a cubetti mezzo lime e adagiarli in un tumbler basso. Aggiungere 2 cucchiai da cucina di zucchero, 2 cl di sciroppo di zucchero o fragola e 3-4 fragole fresche. Pestare il tutto con un pestello fino a ottenere una poltiglia. Aggiungere del ghiaccio tritato e 5-6 cl di vodka secca precedentemente misurata in un cilindro graduato. Mescolare per qualche secondo con un cucchiaino a manico lungo in modo da amalgamare al meglio gli ingredienti. Servire, decorando con 2 cannucce corte e belle fragole fresche.
USO CONSIGLIATO
Drink adatto a tutti i momenti della giornata, divenuto amatissimo dal pubblico giovane durante il rito dell’happy hour.
Fusilli allegri rucola e polpa di granchio
INGREDIENTI PER PERSONE:
400 gr di fusilli,12 bastoncini di polpa di granchio surgelata, ½ melone non troppo maturo, 50 gr rucola, sale grosso, olio extravergine d’oliva, sale, pepe.
PREPARAZIONE
Scaldare in un pentolino ½ litro d’acqua e immergervi i bastoncini di polpa di granchio. Una volta scongelati, scolarli e tagliarli a rondelle della stesso spessore. Lavare e aprire il melone, privandolo dei semi e della buccia, tagliandone successivamente metà a dadini. Lavare e asciugare la rucola, affettandola molto finemente. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata e scolarla al dente.
Dopo averla raffreddata per bene sotto un getto d’acqua fredda, riporla in una pirofila capiente e aggiungere le rondelle di granchio, la rucola e la dadolata di melone.
Mescolare bene il tutto con dei cucchiai e, prima di servire in tavola, condire con sale, pepe e abbondante olio extra vergine d’oliva.
