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Involtino di sfoglia con frittata e asparagi

Ingredienti per 4 persone
4 + 1 uova
20 asparagi
1 tazza di latte
50 grammi di formaggio grattugiato
Sale e pepe
4 fette di prosciutto cotto
Olio di semi di girasole
Semi di papavero e sesamo

Preparazione ricetta:
Cuocere le punte di asparagi in acqua salata.
Preparare una frittata rettangolare delle dimensioni della pasta sfoglia: sbattere le uova con un poco di latte,sale e pepe, e formaggio.
Cuocere la frittata in forno senza seccare in modo che si arrotoli. Stendere la sfoglia, adagiare su di essa le fette di prosciutto la frittata, tagliare in 4 parti, mettere anche gli asparagi , facendo fuoriuscire le punte.
Chiudere a saccottino e spennellare con uovo sbattuto, spargere i semi desiderati e cuocere in forno caldo per circa 15 minuti a 180°.
Anna
www.cucinacreare.it

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