POLPETTINE DI POLLO E MANDORLE
Ingredienti per 4 persone600 grammi di petto di pollo150 grammi di mandorle tritate50 grammi di pane grattugiato150 grammi di farina3 albumi d’uovoolio di arachide per friggeresale e pepe ProcedimentoTagliare la carne a pezzetti salare e pepare.Preparare una pastella con gli albumi e la farina, quindi diluire con circa 1 bicchiere