Ingredienti per 8 persone2 kilogrammi circa di capocollo di maialino con cotennaolio di oliva e burro1 carota, 1 cipolla, costa di sedano2 bicchiere di vino biancosale e peperosmarinoPreparazione: tritare le verdure sottili con il mixer e rosolarle nell’olio e burro aggiungendo anche la carne che farete girare nel soffritto per
Ingredienti per 4 persone:250 grammi di tagliatelle con farina di monococco1 petto d’anatra1 bicchiere di vino bianco1 noce di burro1 mestolo di brodo1 cipolla piccola100 grammi di piselli surgelatiolio extra vergine di olivasale, pepe e noce moscata, cannellarosmarino e salviascaglie di Grana Padano (100 grammi circa) Preparazione ricetta:tagliare a pezzettini
Ingredienti per 4 persone:300 grammi di riso venerecarciofini sott’oliopomodorini pachinoolio extra vergine di olivasale e peperobiola e panna da cucina Preparazione:Cuocere il riso per circa 30 minuti in acqua salata, scolarlo e raffreddarlo sotto acqua corrente. Tagliare a pezzettini i carciofi e i pomodorini, condire il riso con questi ingredienti
Ingredienti per 4 persone:4 pere williams 200 grammi di cioccolato fondente1 tazzina di vernaccia (o brandy)5 cucchiai di zucchero di cannafrutta per decorare PreparazioneSbucciare le pere, depositarle in un pentolino e cospargerle di zucchero. Sul fondo del pentolino mettere la vernaccia e cuocere per ammorbidire le pere per circa 5
Una ricetta molto sfiziosa da servire per una merenda con pane e burro oppure da accompagnamento ad un piatto di formaggi stagionati. Ingredienti:1 kilogrammo di polpa di zucca700 grammi di zuccherovasetti steriliProcedimento:scegliere una grossa e buona zucca, dividerla a metà, togliere i semi e filamenti e la buccia. Tagliatela a dadini
Ingredienti:1 coppa di maiale frescasedano, carote e cipolleolio di olivavino bianco seccosale, pepe e aromi misti (noce moscata, chiodi di garofano, cannella)brodo vegetale. Preparazione ricetta:Tagliare le verdure a dadini e rosolarle in olio di oliva, aggiungere poi la carne e girandola farla brasare su tutti i lati per fissare i
Ero una piccola ragazza, avevo 14 anni e sono andata a Guerrero nel Messico per Natale. Sono stata dal mio ragazzo con la mia famiglia quest’anno. La luce della luna ci illuminava. Eravamo solo noi due, seduti all’orlo del fiume. Lui mi diceva cose belle ed io restavo in silenzio.
Ingredienti per 4 persone 200 grammi di polpa di gambi di carciofi 60 grammi di Grana Padano grattugiato 2 uova 100 grammi di farina 00 Noce moscata sale e pepe pane grattugiato qb PREPARAZIONE Mettere gli ingredienti nel mixer per rendere cremoso l’impasto, salare e pepare, una macinata di
INGREDIENTI Albumi d’uovo e per pari peso zucchero cocco tritato disidratato PREPARAZIONE Scaldare leggermente lo zucchero con gli albumi per amalgamare, solo per circa 2 minuti, senza cuocere. Aggiungere la farina di cocco con un cucchiaio fino a quando non il composto non ne riceve più, la consistenza deve essere
INGREDIENTI 2 ettogrammi di bresaola 2 ettogrammi di formaggio a piacere PREPARAZIONE Dopo aver tagliato il formaggio a strisce inserirlo nelle fettine di bresaola e disporla ordinatamente nel piatto per poi condirla con olio extra verdine di oliva accompagnando con verdura.
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