BACCALÀ CON CIPOLLE e CANEDERLI CON SPECK DEL TRENTINO
Il “baccalà” in questo caso è il merluzzo dissalato, solo che in certe zone per Baccalà si intende “stoccafisso” che è invece merluzzo secco. Ingredienti per 4 persone 1 filetto di baccalà (merluzzo dissalato) 2 cipolle bianche grandi mezzo bicchiere di olio di oliva olio di girasole per friggere prezzemolo